Pane all’Uvetta

INGREDIENTI

750 g di farina, 300 ml. di latte, 750 g di uvetta, 75 g di zucchero, 45 g di burro, 3 uova, olio di oliva, un pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Sulla spianatoia disporre la ferina a fontana, mettere al centro il latte tiepido in cui è stato sciolto il lievito, l’uvetta precedentemente ammollata ed infarinata, lo zucchero, il burro, le uova e un pizzico di sale.
Impastare a lungo, fino a quando si otterrà un impasto sodo ed omogeneo.
Ungere, poi, la superficie della pasta con olio d’oliva, coprirla con della pellicola e lasciarla riposare un’ora. Dividerla in panetti e lasciarli lievitare ancora per 20 minuti.
Cuocere i panetti all’uvetta in forno caldo a 220°C per 20 minuti circa.

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