Il Plumcake Integrale con Gocce di Cioccolato è una scelta ideale per chi desidera un dolce salutare, ma senza rinunciare al gusto.
La farina integrale dona una consistenza rustica e un sapore intenso, mentre le gocce di cioccolato aggiungono una nota golosa che rende il plumcake perfetto per la colazione o per la merenda.
Il Plumcahe integrale con gocce di cioccolato è ottimo da gustare sia da solo che accompagnato da una bevanda calda.
Questo dolce saprà conquistare grandi e piccoli grazie alla consistenza soffice e alla nota golosa del cioccolato.
Plumecake integrale con gocce di cioccolato
Ingredienti per 5 persone
260 g di farina integrale
20 g di manitoba
3 uova
130 di zucchero di canna (o bianco)
1 bustina di lievito per dolci
150 g di gocce di cioccolato
100 ml di latte
80 ml di olio di semi di girasole
pinoli crudi q.b.
Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
Setacciare la farina integrale assieme alla farina manitoba.
In una ciotola, montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero di canna, fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Unire a filo l’olio di semi di girasole, continuando a mescolare.
Con le fruste ancora in funzione, aggiungere in più riprese la farina.
Sciogliere il lievito nel latte ed incorporarlo al composto, amalgamando accuratamente.
In ultimo, con una spatola unire le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente per incorporarle nel composto in modo uniforme.
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake di circa 25 cm di lunghezza, precedentemente imburrato e infarinato.
Livellare il composto e decorare la superficie con qualche pinolo crudo.
Cuocere il plumcake integrale nel forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti, poi abbassare la temperatura a 170°C e proseguire la cottura per altri 20-25 minuti.
Controllare verso la fine della cottura se il plumcake è cotto, utilizzando uno stecchino.
Se quest’ultimo esce pulito (senza residui di impasto), il plumcake è cotto al punto giusto.
Prima di servire il plumcake integrale con gocce di cioccolato, lasciarlo raffreddare completamente.
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