Polvere di Limoni

INGREDIENTI

bucce di limone.

PREPARAZIONE

Con un pelapatate tagliare con mano leggera la buccia dei limoni, in modo da evitare la parte bianca, che è amara.
Passarle, poi, senza sovrapporle, al microonde, alla massima potenza, finché diventeranno asciutte e dure.
Tritarle, quindi, con il mixer, riducendole quasi in polvere.
Conservarle in un barattolo di vetro ben chiuso.

NOTE E CONSIGLI

• La polvere di arance o di limoni è indicata per aromatizzare primi piatti, carni, pesci o dolci.
• Lo stesso procedimento può essere utilizzato per le bucce di mandarino.