24 Ottobre 2014 / Aggiornata il 29 Ottobre 2019

Ricetta Salsa di Fragole

di FraGolosi

Categoria: Dolci

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  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Salsa di Fragole

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER LA SALSA DI FRAGOLE

500 g di purea di fragole, 675 g di zucchero semolato, 1 bustina di pectina, 2 cucchiai di succo di limone (filtrato), 125 ml d’acqua.

PREPARAZIONE

Scegliere delle fragole mature, ma sode.
Staccare il picciolo verde e lavarle molto velocemente sotto l’acqua corrente.
Asciugarle e metterle in una ciotola.
Con il frullatore ad immersione ridurle in una purea liscia, quindi filtrarla passandola attraverso le maglie di un colino.
Versare la purea di fragole in una casseruola a fondo spesso.
Unire lo zucchero, la pectina e mescolare.
Aggiungere, poi, il succo di limone, l’acqua e rimescolare nuovamente.
Portare ad ebollizione a fuoco basso e lasciare cuocere per circa 1-2 minuti, rimestando.
Togliere il composto dal fuoco e lasciare riposare la “Salsa di fragole” per circa 3 minuti.
Versarla, quindi, in barattoli di vetro precedentemente sterilizzati assieme ai coperchi.

NOTE

  • La Salsa di fragole è particolarmente indicata per insaporire e/o accompagnare torte lievitate, muffins , panna cotta, semifreddi, gelati. etc.
  • Una volta cotta, la “Salsa di fragole” può essere conservata nel freezer per essere adoperata al momento del bisogno.
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La Ricetta Salsa di Fragole è presente in queste raccolte:

Dolci e DessertRicette Creme e Dolci al cucchiaioRicette con FragoleSalsa dolce

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