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Salsa di Fragole

Ricetta Salsa di Fragole di , Pubblicata il 24 Ottobre 2014, Aggiornata 29 Agosto 2025

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La salsa di fragole è una preparazione fresca e versatile, perfetta per accompagnare gelati, cheesecake, yogurt o dolci al cucchiaio. Colorata e profumata, dona un tocco di freschezza a ogni dessert.

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Creme e Dolci al cucchiaio Dolci e Dessert Ricette con Fragole Salsa dolce
“Vediamo come si fa la salsa di fragole, un dolce della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Salsa di Fragole

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER LA SALSA DI FRAGOLE

500 g di purea di fragole, 675 g di zucchero semolato, 1 bustina di pectina, 2 cucchiai di succo di limone (filtrato), 125 ml d’acqua.

PREPARAZIONE

Scegliere delle fragole mature, ma sode.
Staccare il picciolo verde e lavarle molto velocemente sotto l’acqua corrente.
Asciugarle e metterle in una ciotola.
Con il frullatore ad immersione ridurle in una purea liscia, quindi filtrarla passandola attraverso le maglie di un colino.
Versare la purea di fragole in una casseruola a fondo spesso.

Unire lo zucchero, la pectina e mescolare.
Aggiungere, poi, il succo di limone, l’acqua e rimescolare nuovamente.
Portare ad ebollizione a fuoco basso e lasciare cuocere per circa 1-2 minuti, rimestando.
Togliere il composto dal fuoco e lasciare riposare la salsa di fragole per circa 3 minuti.

NOTE
Consigli per la riuscita
  • Creme e dolci al cucchiaio riescono meglio con ingredienti ben equilibrati.
  • Curare la presentazione in coppa o piatto rende il dessert più elegante.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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