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Salsa di Fragole

Ricetta Salsa di Fragole di , Pubblicata il 24/10/2014, Aggiornata il 29/08/2025

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La salsa di fragole è una preparazione fresca e versatile, perfetta per accompagnare gelati, cheesecake, yogurt o dolci al cucchiaio. Colorata e profumata, dona un tocco di fresch...


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Categoria: Dolci

La ricetta della Salsa di Fragole è presente in queste raccolte:

Creme e Dolci al cucchiaio Dolci e Dessert Ricette con Fragole Salsa dolce
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Come fare la Salsa di Fragole

INGREDIENTI PER LA SALSA DI FRAGOLE

500 g di purea di fragole, 675 g di zucchero semolato, 1 bustina di pectina, 2 cucchiai di succo di limone (filtrato), 125 ml d’acqua.

PREPARAZIONE

Scegliere delle fragole mature, ma sode.
Staccare il picciolo verde e lavarle molto velocemente sotto l’acqua corrente.
Asciugarle e metterle in una ciotola.
Con il frullatore ad immersione ridurle in una purea liscia, quindi filtrarla passandola attraverso le maglie di un colino.
Versare la purea di fragole in una casseruola a fondo spesso.

Unire lo zucchero, la pectina e mescolare.
Aggiungere, poi, il succo di limone, l’acqua e rimescolare nuovamente.
Portare ad ebollizione a fuoco basso e lasciare cuocere per circa 1-2 minuti, rimestando.
Togliere il composto dal fuoco e lasciare riposare la salsa di fragole per circa 3 minuti.

NOTE
  • La Salsa di fragole è particolarmente indicata per insaporire e/o accompagnare torte lievitate, muffins, panna cotta, semifreddi, gelati. etc.
  • Una volta cotta, la salsa di fragole può essere conservata nel freezer per essere adoperata al momento del bisogno.
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❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.
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