Salsa di Mele

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 mele Ranetta grosse o 4 medie, 2 scorzette di limone, 8 cucchiai di zucchero, 1 bustina di vanillina.

PREPARAZIONE

Lavare le mele, eliminare il torsolo, tagliarle a spicchi e metterle in una casseruola.
Aggiungere le scorzette di limone e tanta acqua quanta ne occorre per coprirle.
Farle cuocere, a calore moderato e a tegame coperto, fino a quando le mele si spappoleranno.
Eliminare le scorzette e passare il tutto a setaccio.
Rimettere sul fuoco assieme allo zucchero.
Mescolare accuratamente e fare bollire per 3 minuti.
Togliere, poi, la salsa di mele dal fuoco e profumarla con la vanillina.
Lasciarla, quindi, raffreddare.