Sfinci al Cioccolato Fondente
Ricetta Sfinci al Cioccolato Fondente di Redazione, Pubblicata il 22 Gennaio 2009, Aggiornata 7 Giugno 2026
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Tempo di Preparazione 10 min più 45 min di lievitazione -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 10 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare gli Sfinci al Cioccolato Fondente
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per l’impasto:
1 kg di farina, 3 cucchiai di olio, 25-30 g di lievito di birra, 9 dl di acqua, 150 g di cioccolato fondente, 10 g di sale.
Per spolverizzare:
zucchero semolato.
Per friggere:
olio di arachidi.
PREPARAZIONE
Tritare il cioccolato in pezzi minuti.
Versare la farina in una ciotola, fare la fontanella al centro e versare 3 cucchiai di olio ed il sale.
Versare a poco a poco 800 g di acqua tiepida, mescolando in continuazione.
A parte sciogliere il lievito in due dita di acqua tiepida ed unirlo al composto.
Aggiungere i restanti 80 g di acqua e continuare a sbattere finché l’impasto si staccherà dalla pentola.
Unire i pezzetti di cioccolato, sbattere ancora per poco e lasciare lievitare,per 30-45 minuti.
Friggere, poi, le sfinci, poche alla volta, a cucchiaiate nell’olio caldo.
Appena diventeranno gonfie e dorate, prelevarle con una schiumarola forata e metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Cospargere di zucchero.
CURIOSITA’
La parola sfince per alcuni deriva dal termine arabo “sfang”, per altri dal latino “spongia” cioè spugna, e questi a sua volta dal greco “sfoggia”.
- Il cioccolato va valorizzato senza coprirne il sapore.
- Servire alla temperatura adatta migliora profumo e consistenza.
Altre idee con cioccolato fondente
Le preparazioni a base del cioccolato fondente sono perfette quando vuoi combinare gusto, praticità e varietà. Se cerchi un dessert semplice puoi scegliere il tortino al cioccolato fondente dal cuore morbido, mentre come ricetta di base puoi scegliere la glassa al cioccolato fondente. Se preferisci un dessert fresco, come idea rinfrescante puoi scegliere il parfait al cioccolato fondente. Se vuoi continuare a sperimentare, visita anche tutte le ricette con cioccolato fondente.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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