Sfinci di Patate

Sfinci di Patate, tradizionali dolci siciliani preparati con un impasto di farina e patate e successivamente fritti.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

13 Agosto 2009 / Aggiornata il

Ricetta Sfinci di Patate

di FraGolosi

Categoria: Dolci

Sfinci di Patate Sfinci di Patate
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI

Per le sfinci:
500 g di patate, 500 g di farina, 30 g di lievito di birra, la buccia grattugiata di un limone non trattato e di un’arancia, 600 g di latte, un pizzico di sale.
Per friggere:
olio di arachide.
Per spolverizzare:
zucchero semolato e cannella.

PREPARAZIONE

Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
Versare la purea sulla spianatoia ed aggiungere la farina, il lievito di birra sbriciolato nel latte, il pizzico di sale e la scorza grattugiata degli agrumi.
Impastare accuratamente, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Lasciare riposare per 60 minuti.
Friggere le sfinci di patate a cucchiaiate in olio molto bollente, fino a quando avranno preso un bel colore dorato.
A cottura ultimata, posare le sfinci di patate siciliane su carta assorbente.
Adagiarle su un piatto di portata.
Servirle dopo averle spolverizzate con zucchero semolato e cannella.

NOTA:
La Ricetta delle sfinci siciliane con patate è di facile realizzazione.

FraGolosi

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2 commenti all'articolo “Sfinci di Patate”

  1. enzo ha detto:

    forse avete dimenticato di indicare il lievito di birra nella preparazione,cmq per chi sa di cucina è intuitivo,salve

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