Tiramisù all’Ananas
Ricetta Tiramisù all’Ananas di Redazione, Pubblicata il 13 Dicembre 2013, aggiornata 18 Maggio 2025
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Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Tiramisù all'Ananas
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per il tiramisù:
1 scatola di ananas sciroppato, 3 pacchetti di Pavesini, 5 uova medie, 5 cucchiai di zucchero.
Per decorare:
2 fette di ananas, qualche Pavesino.
PREPARAZIONE
Scolare l’ananas, tenendo da parte lo sciroppo di conservazione.
Tagliarlo tutto a pezzetti, tranne due fette che serviranno per decorare il dessert.
Montare in una ciotola i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Lavorare il mascarpone con un cucchiaio di legno ed unirlo con delicatezza alla crema di uova.
Montare, poi, gli albumi a neve ben ferma ed incorporarli delicatamente al composto con un movimento dal basso verso l’alto.
Versare un po’ di crema sul fondo di una coppa.
Immergere un Pavesino alla volta nello sciroppo e ricoprire la crema.
Coprire, poi, i biscotti con uno strato di crema al mascarpone.
Posarvi sopra dei pezzetti di ananas.
Ricoprire il tutto con altra crema.
Decorare il tiramisù con fettine di ananas, ricavate dalle fette messe inizialmente da parte.
Procedere allo stesso modo per le altre tre coppe.
Coprire le coppe con la pellicola trasparente e mettere a raffreddare in frigorifero per circa 3 ore.
Prima di servire il tiramisù, inserire nelle coppe un paio di Pavesini non inzuppati.
- Nei dessert la qualità degli ingredienti incide molto sul sapore finale.
- Lasciare assestare quando necessario migliora la struttura.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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