Tiramisù in Coppa o in Bicchiere
Ricetta Tiramisù in Coppa o in Bicchiere di Redazione, Pubblicata il 27 Novembre 2011, Aggiornata 4 Settembre 2026
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Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Tiramisù in Coppa o in Bicchiere
Dosi per 6 persone
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150 g di pavesini
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3 uova medie
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300 g di mascarpone
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60 g di zucchero
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vanillina
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2 tazzine di caffè forte e amaro
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Per la bagna
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125 ml di caffè leggero
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2 cucchiai di marsala
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30 g di zucchero
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Per decorare
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50 g di croccanti al cioccolato
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Per spolverizzare
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cacao amaro in polvere
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Come fare il Tiramisù in Coppa o in Bicchiere
Preparazione- 1
Lavorare il mascarpone con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una crema liscia ed omogenea. Mescolare al mascarpone il caffè amaro. Amalgamare bene il tutto.
- 2
In una ciotola sbattere i tuorli con la frusta elettrica assieme allo zucchero, fino a quando diventeranno gonfi e spumosi.
- 3
Unire alla crema di uova la vanillina ed il mascarpone al caffè, avendo l’accortezza di aggiungere quest’ultimo poco alla volta, sbattendo con le fruste a bassa velocità.
- 4
Montare gli albumi, fino a quando raggiungeranno una consistenza ben soda ed incorporarli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
- 5
Preparare, poi, la bagna. Allungare il caffè con ½ bicchiere d’acqua ed aggiungere il marsala.
- 6
Unire lo zucchero e mescolare il tutto. Immergere un pavesino alla volta nella bagna e rivestire il fondo di ogni coppa.
- 7
Coprire i biscotti con uno strato di crema al mascarpone. Ricoprire con un altro strato di biscotti imbevuti di bagna e proseguire così fino al termine degli ingredienti.
- 8
Terminare con uno strato di crema al mascarpone. Livellare accuratamente la superficie del tiramisù.
- 9
Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel frigorifero per circa 3 ore. L’ideale sarebbe preparare il tiramisù il giorno prima.
- 10
Appena prima di servire, decorare la superficie dei tiramisù in coppa spolverizzando con cacao in polvere o con croccanti al cioccolato.
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