Torta Cioccolato e Rum

La Torta Cioccolato e Rum è un dolce, che non può non piacere agli amanti del cioccolato e a tutti coloro che non vogliono rinunciare ai piaceri della gola.
L’aggiunta del rum rende la torta di cioccolato ancora più gustosa e goduriosa.
La Ricetta della torta rum e cioccolato, gli ingredienti e i consigli.

14 Novembre 2017 / Aggiornata il

Ricetta Torta Cioccolato e Rum

di FraGolosi

Categoria: Dolci

Torta Cioccolato e Rum Torta Cioccolato e Rum
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 30 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 45 min
  • Porzioni
    Porzioni 8
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 22 CM

Per l’impasto:
280 g di farina 00, 3 uova a temperatura ambiente, 280 g di zucchero semolato, 185 ml di latte, 185 g di cioccolato fondente, 1 grossa noce di burro, 3-4 cucchiai di rum, 100 g di pinoli, 1 bustina di lievito per dolci, 75 ml di olio di semi di girasole (o di mais), 1 pizzico di sale.
Per lo stampo a ciambella:
burro q.b., farina q.b.
Per completare:
pinoli q.b.

PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
Sminuzzare i pinoli.
Tritare al coltello il cioccolato fondente e lasciarlo fondere assieme alla noce di burro nel microonde (o a bagnomaria).
Setacciare la farina assieme al lievito.
Dividere i tuorli dagli albumi.
Con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Incorporarvi a pioggia il miscuglio di farina/lievito, mescolando con una spatola da pasticceria.
Aggiungere il cioccolato fuso, il latte ed il rum.
Mescolare con cura, poi unire i pinoli e rimescolare.
A parte, montare a neve ferma gli albumi assieme ad un pizzico di sale.
Con una spatola aggiungerli in 2-3 volte alla massa, avendo l’accortezza di incorporarli con un delicato movimento dal basso verso l’alto (per non smontarli).

Ungere ed infarinare uno stampo per ciambella, preferibilmente a cerniera.
Versarvi il composto e livellarlo con il dorso di un cucchiaio bagnato.
Porre lo stampo nella parte mediana del forno già caldo.
Lasciare cuocere la torta per circa 40-45 minuti o fino a quando, infilando uno stecchino nella pasta, questo ne uscirà asciutto.
Se durante la cottura la parte superiore della torta si dovesse colorare troppo, dopo 30 minuti coprirla con un foglio di alluminio.
A cottura ultimata, estrarre la torta rum e cioccolato dal forno.
Lasciarla raffreddare prima di sformarla.
Poco prima di servire la torta cioccolato e rum, guarnirla con qualche pinolo.

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo :-)

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