Torta con Crema di Limoncello

Come preparare la Torta con Crema di Limoncello

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
Setacciare la farina assieme al lievito.
In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Sempre lavorando con le fruste, unire la crema di limoncello, la scorza grattugiata di limone e l’olio.
Aggiungere, poi, al composto il mix di farina e lievito un cucchiaio alla volta.
Versare il composto in uno stampo rettangolare, precedentemente unto d’olio.
Livellare accuratamente il composto e sbattere lo stampo sul piano da lavoro per evitare la formazione di bolle d’aria.

Cuocere la torta con crema di limoncello nel forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.
Poi, abbassare la temperatura del forno a 160°C e proseguire la cottura per circa 40 minuti.
Fare la prova stecchino per verificare se la torta è pronta.
Se è ancora umida, proseguire la cottura per qualche altro minuto.
A cottura ultimata, estrarre la torta con crema di limoncello dal forno.
Lasciarla raffreddare prima di sformarla.
Trasferire la torta su un piatto da portata e cospargerla di zucchero a velo.
Servire la torta alla crema di limoncello a fette.

CREMA AL LIMONCELLO, CURIOSITÀ

La crema di limoncello è uno squisito liquore a base di limoni da servire ben freddo a fine pasto.
Viene adoperata anche per aromatizzare e profumare dolci, creme o gelati.
La crema di limoncello ha un gusto più delicato rispetto a quello del tradizionale liquore limoncello.
È, inoltre, più densa e meno alcolica.
Viene preparata aggiungendo del latte intero zuccherato ed aromatizzato con vaniglia all’alcool in cui sono state macerate le scorze di limone.
Talvolta, al latte viene aggiunta anche una percentuale di panna fresca liquida.
A fine preparazione, la crema di limoncello si presenta con una consistenza vellutata ed un sapore decisamente invitante.