Torta con Farina di Mandorle

Come preparare la Torta con Farina di Mandorle

Preparazione

Setacciare la farina di mandorle assieme a quella 00.
Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
Rompere in una ciotola capiente le uova, unire un pizzico di sale e sbatterle con uno sbattitore elettrico assieme al latte e al burro fuso.
Continuando a mescolare con lo sbattitore, unire lo zucchero e la fialetta di aroma alle mandorle.
Poi, incorporare in più riprese il mix di farine e, per ultimo, il lievito vanigliato.
Lavorare il tutto con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto ben omogeneo.

Preriscaldare il forno a 170°C, in modalità statica.
Imburrare ed infarinare una tortiera a cerchio apribile di circa 24-26 cm di diametro, poi versarvi l’impasto e livellarlo.
Lasciare cuocere la torta nel forno già caldo per circa 45 minuti, facendo la prova stecchino quasi a fine cottura.
A cottura ultimata, estrarre dal forno la Torta con farina di mandorle e lasciarla raffreddare prima di toglierla dalla tortiera.
Trasferirla su un vassoio da portata e spolverarla di zucchero a velo.
Servire la torta con farina di mandorle.