Torta di Pere al Cioccolato
Ricetta Torta di Pere al Cioccolato di Redazione, Pubblicata il 4 Gennaio 2015, aggiornata 18 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 45 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Torta di Pere al Cioccolato
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per l’impasto:
200 g di farina, 30 g di cacao (o di nesquik), 5 pere mature, ma sode, della varietà “Coscia”, 180 g di zucchero, 120 g di burro o margarina (oppure la metà di burro più un bicchiere di carta pieno di olio di semi), 1 uovo, 1 bustina di lievito, latte q.b., 1 limone, un pizzico di sale.
Per decorare:
2 pere a fettine.
Per la teglia:
q.b. di burro e farina.
Per spolverizzare:
zucchero semolato q.b.
Per completare:
zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE
Setacciare la farina assieme al cacao e al lievito.
Lavare, sbucciare e tagliare a fettine due di esse e le rimanenti a dadini.
Bagnare il tutto con il succo del limone.
Sbattere a crema lo zucchero, il burro, il sale e l’uovo intero.
Unire a poco a poco, il miscuglio di farina, cacao e lievito nell’impasto.
Aggiungere un po’ di latte piano piano, continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella fluida.
Unire all’impasto i dadini di pera e mescolare.
Versare il composto in una teglia già unta di burro ed infarinata.
Livellarlo bene e coprirlo con le fette di pera.
Spolverizzare di zucchero semolato ed infornare la torta per circa 45 minuti a 180°C.
Gli ultimi minuti di cottura, fare la prova stecchino.
A cottura ultimata, trasferire la torta di pere al cioccolato su un piatto da portata e spolverizzarla di zucchero a velo.
La stessa torta si può preparare con le mele “Renetta”.
- Nei dolci al cioccolato è importante scegliere un cioccolato di qualità.
- Bilanciare dolcezza e intensità rende il dessert più armonioso.
Altre idee con pere
Per usare al meglio le pere, puoi alternare portate diverse e adattarle al tipo di menu che vuoi preparare. Per chiudere il menu puoi preparare la torta di pere caramellata light, mentre per una proposta estiva puoi provare il sorbetto alle pere. Se cerchi altre soluzioni, consulta anche le ricette con pere.
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Saccottino al Cioccolato
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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Questa sarà la mia prossima torta che farò,
sembra davvero buona poi commenterò
Grazie
Ciao Gina, certo facci sapere se la torta pere e cioccolato sarà di vostro gradimento, grazie a te e a presto!