Torta in Padella Marmorizzata

Come preparare la Torta in Padella Marmorizzata

Preparazione

Iniziare a setacciare la farina assieme al lievito, alla vanillina e al bicarbonato.
Rompere le uova in una ciotola ed unire lo zucchero.
Lavorare i due ingredienti con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Sempre con le fruste in azione, aggiungere lo yogurt, l’aroma limone e l’olio di semi di girasole (o il burro fuso).
In ultimo, incorporare il mix di farina/lievito/vanillina.
Frullare fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e ben amalgamato, quindi unire il sale e frullare nuovamente.
Dividere l’impasto in due parti, incorporando in una delle due il cacao amaro precedentemente setacciato.
Ammorbidire questo impasto con 3 cucchiai di latte.
Ungere di olio una padella dal fondo spesso.
Versarvi prima l’impasto chiaro e sopra quello al cacao.
Quest’ultimo durante la cottura scenderà verso il basso, creando l’effetto marmorizzato.
Coprire la padella con un coperchio di vetro ben aderente e lasciare cuocere la torta marmorizzata in padella per circa 30 minuti a fuoco dolcissimo.
Per verificare se la torta è cotta, fare la prova stecchino.
Se necessario, proseguire la cottura per qualche altro minuto.
A cottura ultimata, togliere la torta dal fuoco e lasciarla riposare per qualche minuto.
Poi, togliere la torta marmorizzata dalla padella e lasciarla raffreddare.
Cospargere la Torta in padella marmorizzata con lo zucchero a velo e servirla.