Torta Margherita (A Forma di Ciambella)
Ricetta Torta Margherita (A Forma di Ciambella) di Redazione, Pubblicata il 10 Gennaio 2015, Aggiornata 5 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 25 min -
Tempo di Cottura 35 min -
Porzioni 8 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Torta Margherita (A Forma di Ciambella)
Dosi per 8 persone
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Per l’impasto
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140 g di farina 00
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130 g di fecola di patate (o di maizena)
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150 g di zucchero
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80 g di burro morbido
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120 ml di latte
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4 uova
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1 limone non trattato
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1 bustina di lievito per dolci
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1 bustina di vanillina
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1 pizzico di sale
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Per lo stampo
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q.b. di burro e farina
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Per completare
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zucchero a velo q.b. (se gradito)
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Come fare la Torta Margherita (A Forma di Ciambella)
Preparazione- 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Setacciare la farina assieme alla fecola di patate, al lievito e alla vanillina. Separare i tuorli dagli albumi.
- 2
In una ciotola con le fruste elettriche sbattere i tuorli assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto di colore tendente al bianco, gonfio e spumoso.
- 3
Continuando a sbattere, unire il burro morbido diviso in pezzetti e lavorare ancora il miscuglio fino ad ottenere un composto cremoso.
- 4
Incorporarvi con una spatola da pasticceria l’insieme di farina/fecola/lievito/vanillina.
- 5
Aggiungere, poi, il latte, la buccia grattugiata del limone ed un paio di cucchiai di succo di limone.
- 6
A parte, montare a neve ben ferma gli albumi assieme ad un pizzico di sale.
- 7
Aggiungerli al composto con un movimento delicato dal basso verso l’alto per non smontarli. Ungere di burro ed infarinare uno stampo e versarvi il composto.
- 8
Lasciarlo cuocere nel forno già caldo per circa 35-40 minuti. Durante gli ultimi minuti di cottura fare la prova stecchino.
- 9
A cottura ultimata, sfornare lo stampo e lasciare raffreddare la Torta prima di sformarla.
- 10
Se gradito, prima di servire la torta margherita cospargerla di zucchero a velo.
NOTA:
Per una scelta personale abbiamo realizzato IL dolce a forma di ciambella.
La preparazione classica della torta margherita però, come s’intuisce dal nome della ricetta, prevede che essa sia preparata sotto forma di torta circolare.
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