Torta Veloce senza Lievito e Burro

INGREDIENTI PER UNA TORTA DI 20 CM DI DIAMETRO

155 g di farina 00, 155 g di zucchero semolato, 250 g di uova (circa 5).

PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 180°C e setacciare la farina.
Rompere le uova e dividere i tuorli dagli albumi.
Con le fruste elettriche montare gli albumi a neve ben ferma.
Continuando a montare, aggiungere lo zucchero e proseguire la lavorazione per 2 minuti.
Continuando ad azionare le fruste, unire prima i tuorli sbattuti e, poi, la farina setacciata, amalgamando il tutto.
Rivestire uno stampo di carta da forno e versarvi l’impasto.
Cuocere la torta senza burro e lievito nel forno già caldo per 15-20 minuti.
Fare la prova stecchino durante gli ultimi minuti di cottura.
A cottura ultimata, estrarre la torta dal forno e lasciarla raffreddare prima di sformarla.

NOTA

Volendo realizzare dolci senza lievito e burro al cioccolato, sostituire 25 g di farina con 25 g di cacao amaro.

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