Tortine di San Valentino
Tortine di San Valentino

    Le tortine di San Valentino sono dei dolcetti a forma di cuore da gustare nel giorno dedicato agli innamorati.
    La ricetta è semplice e veloce.
    L’impasto viene realizzato con farina bianca, farina di nocciole (o di mandorle), uova, zucchero, olio di girasole ed aromi.
    L’aggiunta di yogurt al naturale rende l’impasto morbido e soffice.
    A fine lavorazione, è opzionale lasciare le tortine di San Valentino al naturale o cospargerle di zucchero a velo.

    INGREDIENTI PER LE TORTINE

    1 yogurt naturale da 125 g, 3 uova intere, 2 vasetti di farina 00, 1 vasetto di farina di nocciole (o di mandorle), 2 vasetti di zucchero semolato, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 1 vasetto di olio di girasole, 1 aroma limone, latte q.b. (al bisogno).

    PREPARAZIONE

    Preriscaldare il forno a 180°C.
    Setacciare la farina bianca assieme alla farina di nocciole (o di mandorle), al lievito e alla vanillina.
    Versare lo yogurt in una grande ciotola, in modo da poter utilizzare come misurino dosatore il vasetto, dopo averlo lavato ed asciugato.
    Aggiungere le uova, l’olio di girasole, l’aroma limone e lo zucchero.
    Mescolare con cura, quindi aggiungere il miscuglio a base di farina.
    Lavorare l’impasto con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
    Se dovesse risultare asciutto, unire qualche cucchiaio di latte.
    Imburrare gli stampini a forma di cuore.
    Riempirli fino a ¾.

    Infornare le tortine di San valentino per 10 minuti a 180°C, poi abbassare la temperatura a 150°C e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
    Verificare la cottura inserendo uno stecchino all’interno di una tortina.
    Esso dovrà uscire pulito.
    A cottura ultimata, le tortine dovranno risultare asciutte sulla superficie esterna e morbide all’interno.
    Estrarre le tortine di San Valentino, sformarle e lasciarle raffreddare.

    SUGGERIMENTO

    In mancanza degli stampini a forma di cuore, versare il composto in uno stampo imburrato di 22 cm di diametro.
    Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti e , poi, per altri 15 minuti a 150°C.
    Dopo che la torta si è raffreddata, con una formina a forma di cuore ricavare delle tortine di San Valentino.

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