La Base per Semifreddi Morbidi e Cremosi è una preparazione che consiste nell’amalgamare uno sciroppo di zucchero caldo ai tuorli d’uovo montati. In questo modo si ottiene una base di partenza alla quale aggiungere gli ingredienti necessari alla preparazione del semifreddo desiderato, che risulterà cremoso, morbido e vellutato.

05 Novembre 2010 / Aggiornata il 4 Maggio 2022

Ricetta Base per Semifreddi Morbidi e Cremosi

di FraGolosi

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 20 min

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 5 min
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Base per Semifreddi Morbidi e Cremosi: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

Scopri altre buonissime ricette in queste raccolte:

Gelati Semifreddi

INGREDIENTI

125 g di zucchero, 125 g di acqua e il numero di uova indicato nella ricetta da eseguire.

PREPARAZIONE A CALDO

Preparare uno sciroppo di zucchero, facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua su fiamma molto bassa.
Mescolare in continuazione il composto, fino a quando lo zucchero si scioglierà del tutto ed il liquido sarà diventato limpido.
A parte, montare i tuorli d’uovo indicati nella ricetta da preparare e continuando a sbattere con una frusta, aggiungere a “filo” lo sciroppo di zucchero bollente.
Continuare a sbattere il composto, fino a quando si raffredderà del tutto.
A questo punto, seguendo le indicazioni riportare nella ricetta, aggiungere gli ingredienti caratterizzanti il semifreddo (panna montata, vaniglia, caffè, cioccolato, fragole…) .

NOTA:
Lo sciroppo di zucchero, unito bollente alle uova, in un certo modo le pastorizza, prevenendo i danni che possono derivare dall’utilizzo di uova crude.

4.3/5 (3 Voti)

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali e tradizionali, sfiziose, facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Base per Semifreddi Morbidi e Cremosi

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Iscriviti gratis alla nostra Newsletter!

Base per Semifreddi Morbidi e Cremosi

Base per Semifreddi Morbidi e Cremosi: Ricetta di FraGolosi

Ricette Simili