Coffee Ice Cream
Ricetta Coffee Ice Cream di Redazione, Pubblicata il 7 Gennaio 2016, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 15 min più raffreddamento e e tempo gelatiera -
Tempo di Cottura 10 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Coffee Ice Cream
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per il gelato:
300 ml di latte, 100 g di zucchero, qualche goccia di estratto di vaniglia, 4 tuorli d’uovo, 300 g di panna intera liquida fredda, 6 cucchiaini di caffè solubile.
Per guarnire:
chicchi di caffè.
PREPARAZIONE
Versare il latte in una casseruola ed unire il caffè solubile e la vaniglia.
Mescolare e portare il composto ad ebollizione.
Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare intiepidire per 15 minuti.
A parte, con le fruste elettriche sbattere i tuorli assieme allo zucchero per circa 5 minuti, fino ad ottenere una crema leggermente densa.
Versare il miscuglio di latte/caffè/vaniglia a filo sulla crema di tuorli e zucchero, poi mettere il composto ottenuto in una casseruola e farlo riscaldare a fuoco bassissimo, mescolandolo con un cucchiaio di legno finché la crema si addenserà.
Lasciare raffreddare il composto, poi metterlo nel freezer per almeno un’ora.
Trascorso il tempo indicato, montare a neve ben ferma la panna ed unirla al composto ormai ghiacciato.
Mescolare e mettere il tutto nella gelatiera.
Per quanto riguarda il tempo occorrente per il consolidamento del gelato, seguire le indicazioni riportate dal fabbricante della gelatiera.
Una volta pronto il Coffee ice cream, formare delle palline con l’apposito attrezzo e guarnire ciascun dessert con chicchi di caffè.
- Aromi naturali e ingredienti ben dosati valorizzano il gelato fatto in casa.
- Lasciare ammorbidire leggermente può facilitare il servizio.
Altre idee con caffè
Le ricette con il caffè aiutano a completare il menu con sapori riconoscibili e preparazioni adatte a esigenze diverse. Come primo piatto puoi preparare la crema di caffè espresso, mentre un’altra proposta interessante è il frullato al caffè. Nella raccolta delle ricette con caffè trovi altri spunti utili.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come preparare un ottimo caffè cremoso.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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