Coffee Ice Cream
Ricetta Coffee Ice Cream di Redazione, Pubblicata il 07/01/2016, Aggiornata il 20/06/2024
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Tempo di Preparazione 15 min più raffreddamento e e tempo gelatiera -
Tempo di Cottura 10 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Coffee Ice Cream
Per il gelato:
300 ml di latte, 100 g di zucchero, qualche goccia di estratto di vaniglia, 4 tuorli d’uovo, 300 g di panna intera liquida fredda, 6 cucchiaini di caffè solubile.
Per guarnire:
chicchi di caffè.
PREPARAZIONE
Versare il latte in una casseruola ed unire il caffè solubile e la vaniglia.
Mescolare e portare il composto ad ebollizione.
Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare intiepidire per 15 minuti.
A parte, con le fruste elettriche sbattere i tuorli assieme allo zucchero per circa 5 minuti, fino ad ottenere una crema leggermente densa.
Versare il miscuglio di latte/caffè/vaniglia a filo sulla crema di tuorli e zucchero, poi mettere il composto ottenuto in una casseruola e farlo riscaldare a fuoco bassissimo, mescolandolo con un cucchiaio di legno finché la crema si addenserà.
Lasciare raffreddare il composto, poi metterlo nel freezer per almeno un’ora.
Trascorso il tempo indicato, montare a neve ben ferma la panna ed unirla al composto ormai ghiacciato.
Mescolare e mettere il tutto nella gelatiera.
Per quanto riguarda il tempo occorrente per il consolidamento del gelato, seguire le indicazioni riportate dal fabbricante della gelatiera.
Una volta pronto il Coffee ice cream, formare delle palline con l’apposito attrezzo e guarnire ciascun dessert con chicchi di caffè.
Abbinamenti che potrebbero interessarti
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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