Gelato ai Frutti di Bosco Light
Ricetta Gelato ai Frutti di Bosco Light di Redazione, Pubblicata il 28 Maggio 2009, Aggiornata 31 Agosto 2026
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Tempo di Preparazione 15 min più raffreddamento -
Tempo di Cottura 5 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Gelato ai Frutti di Bosco Light
Dosi per 2 persone
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300 g di frutti di bosco
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250 ml di latte scremato
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2 uova
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6 cucchiaini rasi di dolcificante
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Come fare il Gelato ai Frutti di Bosco Light
Preparazione- 1
Passare al setaccio i frutti di bosco (o schiacciarli con una forchetta). In una ciotola montare i tuorli con il dolcificante.
- 2
Appena il composto diventerà spumoso, aggiungere a “filo” il latte caldo.
- 3
Versare il composto in una casseruola e mettere sul fuoco a fiamma moderata.
- 4
Rimescolando accuratamente con una frusta, portare a bollore. Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
- 5
Per accelerare i tempi, immergere la casseruola a bagnomaria in una bacinella, piena di acqua e ghiaccio, e continuare a mescolare con una frusta, fino a quando il composto si raffredderà.
- 6
Unire la purea di frutti di bosco.
- 7
Montare a neve ben ferma i due albumi ed incorporarli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
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Versare nella gelatiera o mettere a gelare nel freezer.
- 9
In quest’ultimo caso, avere l’accortezza di tenere il gelato in freezer per circa 5 ore, mescolandolo con cura ogni mezz’ora per le prime due ore ed ogni ora per le successive tre ore.
- 10
A preparazione ultimata, decorare il gelato con qualche frutto di bosco, messo da parte in precedenza.
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Le preparazioni a base dei frutti di bosco sono perfette quando vuoi combinare gusto, praticità e varietà. Se hai voglia di un primo diverso puoi provare il risotto ai frutti di bosco, mentre puoi aggiungere al menu anche il frappé con frutti di bosco. Se vuoi continuare a sperimentare, visita anche tutte le ricette con frutti di bosco.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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