Il Gelato ai Marrons Glaces è un gelato con una base di vaniglia, arricchita da marrons glacés macerati nel cognac.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

16 Agosto 2012 / Aggiornata il 3 Marzo 2020

Ricetta Gelato ai Marrons Glaces

di FraGolosi

Categoria: Gelateria

Nessuna Immagine
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Gelato ai Marrons Glaces: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli



Scopri altre buonissime ricette in queste raccolte:

GelatiGelati Fatti in Casamarrons glacèsRicette con Gelato

INGREDIENTI

Per il gelato alla vaniglia:
½ l di latte intero, 100 ml di panna liquida, 1 baccello di vaniglia, 4 tuorli d’uovo, 150 g di zucchero a velo 3 cucchiai di cognac.
Per la preparazione:
100 g di marrons glacés, ½ bicchierino di cognac.

PREPARAZIONE

Tagliare grossolanamente i marrons glacés e metterli a macerare nel cognac fino al momento di utilizzarli.
Preparare il gelato alla vaniglia.
Dividete il baccello di vaniglia a metà, nel senso della lunghezza.
Con un coltellino affilato raschiare i semini.
In una casseruola mescolare il latte freddo con la panna ed unire i semini e il baccello di vaniglia.
Lasciare riscaldare a fuoco dolce fino al primo bollore.
Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire in infusione.

Nel frattempo, in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando diventeranno gonfi e spumosi.
Versare il latte a filo sul composto e riportarlo su fuoco bassissimo.
Lasciare sobbollire, mescolando di continuo con un cucchiaio di legno, fino a quando la crema velerà il cucchiaio.
Togliere dal fuoco e ed eliminare il baccello di vaniglia.
Passare la crema attraverso un colino a maglie fini e lasciarla raffreddare.
Profumarla con il liquore e versarla, poi, nella gelatiera, seguendo le istruzioni del fabbricante.
Dopo 15 minuti, unire i marrons glacés ben sgocciolati e portare a compimento la preparazione.

0/5 (0 Voti)

Acquista su Amazon

OffertaPiù Venduti
Ariete 642 Gelatiera Gran Gelato, Macchina per Fare Sorbetti...
  • Gelato fatto in casa in soli 30 Minuti, grazie al Cestello a doppio...
  • Gelato, Sorbetto o Yogurt Gelato di qualsiasi gusto, per rendere le...
  • Preparazione sempre sotto controllo grazie al Coperchio Trasparente....

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali e tradizionali, sfiziose, facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Gelato ai Marrons Glaces

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Granite Siciliane

Granita di Fichi

Sorbetti

Sorbetto dei Tropici
Vai su