Gelato al Caffè

Ricetta Gelato al Caffè di Redazione, Pubblicata il 13/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Il gelato al caffè mantiene intatto il gusto intenso del caffè.
Pertanto, è molto apprezzato dagli amanti della caffeina in tutte le sue varianti.

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 25 min

La ricetta del Gelato al Caffè è presente in queste raccolte:

Gelati Gelati Fatti in Casa Ricette con Caffè Ricette con Gelato

Tempo di Preparazione 10 min più raffreddamento
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Gelato al Caffè

INGREDIENTI

750 g di caffè forte, 7 tuorli, 250 g di zucchero, 300 g di panna liquida, 100 g di farina lattea, 50 g di amido di mais, 50 g di miele.

PREPARAZIONE

Preparare il caffè ristretto con la moka tradizionale.
Versarlo in una casseruola ed unire i tuorli, lo zucchero, la panna, la farina lattea, l’amido di mais ed il miele.
Mescolare con cura, quindi portare la casseruola su fuoco basso.
Fare sobbollire il tutto fino a quando la crema inizierà ad addensarsi.
Togliere la casseruola dal fuoco, versare la crema in una ciotola e raffreddarla a bagnomaria, mescolandola di frequente.
Versare la crema nella gelatiera e seguire le istruzioni del fabbricante.

5/5 (1 Recensione)

❤ Consigli per una cucina sicura

Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.

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