Gelato al Cocco
Ricetta Gelato al Cocco di Redazione, Pubblicata il 9 Agosto 2010, Aggiornata 21 Giugno 2026
-
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Gelato al Cocco
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la crema di base:
500 ml di latte intero, 500 ml di panna liquida, 300 g di zucchero, 8 tuorli, una stecca di vaniglia.
Per dare sapore:
400 g di polpa di cocco fresco grattugiata.
PREPARAZIONE
Preparare la crema di base:
Frullare la polpa di cocco con due dita di latte.
Mescolare 150 g di zucchero con la panna ed il latterimasto.
Aggiungere la stecca di vaniglia e mettere sul fuoco.
Togliere dalla fiamma appena inizia l’ebollizione ed eliminare la vaniglia.
Coprire e lasciare intiepidire.
Preparare il composto:
Sbattere, a parte, con la frusta i tuorli d’uovo con gli altri 150 g di zucchero.
Incorporarvi lentamente la crema di base tiepida.
Riportare sul fuoco a calore moderato.
Mescolare e lasciare sobbollire, a fuoco basso, fino a quando il composto formerà un velo sottile sul cucchiaio.
Unire, poi, il cocco frullato alla crema.
Mescolare con cura il composto.
Versare la crema ottenuta in una ciotola, tenuta precedentemente in frigorifero.
Lasciare raffreddare bene il composto, prima di versarlo nella gelatiera.
Seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.
NOTA:
Per una presentazione scenografica, servire il Gelato al cocco all’interno dei gusci di noce di cocco.
VARIANTE:
La polpa di cocco fresco può essere sostituita da 250 g di polpa di cocco essiccata.
- Aromi naturali e ingredienti ben dosati valorizzano il gelato fatto in casa.
- Lasciare ammorbidire leggermente può facilitare il servizio.
Altre idee con cocco
Le idee a base del cocco permettono di combinare semplicità e gusto, scegliendo ogni volta la preparazione più adatta al menu. Come piatto più sostanzioso puoi preparare il pollo al latte di cocco e curry, mentre come contorno puoi provare le zucchine al latte di cocco. Per variare il menu, puoi scegliere anche il frappé al cocco. Nella sezione delle ricette con cocco trovi altre ricette da provare.
Altre ricette simili a Gelato al Cocco
-
4
15 min
Gelato alla Noce di Cocco
-
- 8
- 25 min
3 min
Torta Gelato Fatta in Casa
-
- 10
- 20 min
Tartufo al Pistacchio
-
- 8
- 30 min
- 10 min
Torta Gelato al Pistacchio
-
- 10
- 20 min
Tartufo Nero di Pizzo
-
- 6
- 20 min
- 10 min
Mini Coni al Cioccolato
-
- 10
- 20 min
- 5 min
Tartufo Cioccolato e Nocciola
-
- 4
Insalata di Gelato e Arance
-
- 2
Gelato al Latte e Caffè Light
-
- 2
Gelato alle More Light
-
- 2
- 15 min
Gelato alla Ricotta Light
-
- 2
- 15 min
- 10 min
Gelato alla Banana Light
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.