Gelato al Kiwi

INGREDIENTI

2,5 dl di panna liquida, 2,5 dl di latte, 300 g di zucchero, 500 g di kiwi sbucciati e nettati.

PREPARAZIONE

Versare la panna e il latte in una casseruola.
Mescolare con delicatezza.
Mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
Togliere il recipiente dl fuoco e aggiungere lo zucchero ed i kiwi passati al passatutto e ridotti a un puré.
Travasare il tutto in una ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Trasferire nella gelatiera.

GELATO KIWI, NOTE E CONSIGLI

• Il puré di kiwi può essere sostituito dal puré di fragole, albicocche, lamponi, more, pesche, mirtilli, frutti di bosco o da qualsiasi altro frutto.
• In alternativa al puré di frutta, si possono usare i succhi già pronti:

Ideali quelli di:

1. ananas
2. melone
3. anguria

Ne occorre almeno un litro.

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