Gelato al Latte e Caffè Light
Ricetta Gelato al Latte e Caffè Light di Redazione, Pubblicata il 25 Agosto 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
-
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Gelato al Latte e Caffè Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
300 g di latte scremato, 1 albume, 6 cucchiaini rasi di dolcificante, 3 fogli di colla di pesce, 1 tazzina di caffè ristretto.
PREPARAZIONE A CALDO
Ammollare la gelatina di pesce in acqua fredda.
Versare 150 ml di latte in una casseruola, assieme al dolcificante e al caffè.
Mettere sul fuoco e lasciare riscaldare, a fiamma moderata.
Unire la gelatina di pesce ben strizzata e mescolare accuratamente, in modo che si sciolga completamente.
Togliere dal fuoco e lasciare addensare.
In un’altra ciotola montare a neve ben ferma l’albume.
Con lo sbattitore ancora in azione incorporare a “filo” prima il latte freddo rimasto e, poi, sempre sbattendo, il composto di latte caldo e gelatina.
Montare ancora brevemente.
Versare nella gelatiera o mettere a gelare nel freezer.
In quest’ultimo caso, avere l’accortezza di tenere il gelato al latte e caffè in freezer per circa 5 ore, mescolandolo con cura ogni mezz’ora per le prime due ore ed ogni ora per le successive tre ore.
- Nei gelati casalinghi la consistenza è fondamentale.
- Conservare correttamente aiuta a mantenere qualità e sapore.
Altre idee con caffè
Cucinare spesso con il caffè permette di alternare ricette semplici, piatti sostanziosi e preparazioni più sfiziose. Per cambiare sapore puoi preparare il gelo di caffè, mentre puoi preparare anche il frappè di caffè e nocciole. Nella raccolta delle ricette con caffè trovi altre proposte utili.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come preparare un ottimo caffè cremoso.
Altre ricette simili a Gelato al Latte e Caffè Light
-
4
15 min
15 min
Gelato con Caffè
-
- 8
- 25 min
- 3 min
Torta Gelato Fatta in Casa
-
- 10
- 20 min
Tartufo al Pistacchio
-
- 8
- 30 min
- 10 min
Torta Gelato al Pistacchio
-
- 10
- 20 min
Tartufo Nero di Pizzo
-
- 6
- 30 min
- 3 min
Sorbetto al Caffè Bimby
-
- 4
- 35 min
- 10 min
Sorbetto Caffè e Cioccolato
-
- 4
Gelato di Torroncino
-
- 4
Gelato Godurioso
-
- 4
- 15 min
- 10 min
Gelato di Marroni
-
- 4
Gelato al Gusto Crema
-
- 4
Gelato di Pere Aromatizzate al Rum
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.