Gelato al Latte e Caffè Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

300 g di latte scremato, 1 albume, 6 cucchiaini rasi di dolcificante, 3 fogli di colla di pesce, 1 tazzina di caffè ristretto.

PREPARAZIONE A CALDO

Ammollare la gelatina di pesce in acqua fredda.
Versare 150 ml di latte in una casseruola, assieme al dolcificante e al caffè.
Mettere sul fuoco e lasciare riscaldare, a fiamma moderata.
Unire la gelatina di pesce ben strizzata e mescolare accuratamente, in modo che si sciolga completamente.
Togliere dal fuoco e lasciare addensare.
In un’altra ciotola montare a neve ben ferma l’albume.
Con lo sbattitore ancora in azione incorporare a “filo” prima il latte freddo rimasto e, poi, sempre sbattendo, il composto di latte caldo e gelatina.
Montare ancora brevemente.
Versare nella gelatiera o mettere a gelare nel freezer.
In quest’ultimo caso, avere l’accortezza di tenere il gelato al latte e caffè in freezer per circa 5 ore, mescolandolo con cura ogni mezz’ora per le prime due ore ed ogni ora per le successive tre ore.

Acquista su Amazon

OffertaPiù Venduti

Ariete 642 Gelatiera Gran Gelato, Macchina per Fare Sorbetti...

• Gelato fatto in casa in soli 30 Minuti, grazie al Cestello a doppio...
• Gelato, Sorbetto o Yogurt Gelato di qualsiasi gusto, per rendere le...
• Preparazione sempre sotto controllo grazie al Coperchio Trasparente....

50,00 EUR 34,99 EUR

Acquista su Amazon