Gelato al Limone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

½ kg di limoni non trattati,1 arancia, 100 g di zucchero semolato, 10 zollette di zucchero, 250 g di panna liquida da montare ben fredda.

PREPARAZIONE

Lavare i limoni, asciugarli e strofinarvi sopra le zollette di zucchero.
Spremerli assieme all’arancia e scolare il succo attraverso un colino a maglie strette.
Versare il succo in una casseruola ed unire le zollette e lo zucchero semolato.
Mettere sul fuoco e lasciare cuocere a fuoco basso finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Togliere il composto dal fuoco e farlo raffreddare.
Metterlo, poi, per 30 minuti in frigorifero.
Trascorso il tempo indicato, montare la panna a neve fermissima.
Unirla delicatamente allo sciroppo di limone, con un movimento dal basso verso l’alto.
Porre il composto nella gelatiera e seguire le istruzioni del fabbricante.