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Gelato al Tiramisù

Ricetta Gelato al Tiramisù di , Pubblicata il 13 Agosto 2012, Aggiornata 5 Settembre 2026

“Il gelato al tiramisù è una preparazione invitante, ideale da gustare in compagnia, facile da preparare. La ricetta prevede dosi per 6 persone.”
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Il Gelato al Tiramisù è un dessert che rispecchia il classico dolce italiano a base di caffè, savoiardi e crema al mascarpone.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Gelato al Tiramisù

Dosi per 6 persone

    • 450 g di mascarpone

    • 4 uova

    • 125 g di zucchero

    • 1 bustina di vanillina

    • 225 ml di panna da montare

    • 2 cucchiai di liquore (rhum, brandy, marsala)

    • 4 tazzine di caffè forte

    • 8 savoiardi

    • 1 pizzico di sale

Come fare il Gelato al Tiramisù

Preparazione
  1. 1
    In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e la vanillina, fino a quando diventeranno gonfi e spumosi.
  2. 2
    Unire il mascarpone e una tazzina di caffè, mescolando il tutto accuratamente.
  3. 3
    Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
  4. 4
    Montare anche la panna a neve soda.
  5. 5
    Aggiungere, poi, alla crema di mascarpone prima gli albumi e, poi, la panna con un leggero movimento dal basso verso l’alto.
  6. 6
    Ridurre in briciole i savoiardi.
  7. 7
    Aromatizzare il caffè rimasto con il liquore e inzuppare i savoiardi sbriciolati.
  8. 8
    Schiacciarli, poi, con un cucchiaio fino a ridurli ad una pappa.
  9. 9
    Unire questa pappina alla crema di mascarpone e spolverate il tutto con il cacao in polvere.
  10. 10
    Amalgamare il composto e versarlo nella gelatiera, seguendo le istruzioni del fabbricante.
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