Gelato alla Banana Light
Ricetta Gelato alla Banana Light di Redazione, Pubblicata il 8 Agosto 2009, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 15 min più tempo di raffreddamento -
Tempo di Cottura 10 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Gelato alla Banana Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
2 banane, 2 uova, 200 ml di latte magro, 4 cucchiaini rasi di dolcificante.
PREPARAZIONE
Sbucciare le banane e tagliarle in rondelle sottili.
Versarle in una ciotola e schiacciarle con una forchetta.
In un’altra ciotola montare i tuorli con il dolcificante.
Appena il composto diventerà spumoso, aggiungere a “filo” il latte bollente.
Continuare a sbattere, in modo da amalgamare gli ingredienti.
Versare il composto in una casseruola e metterla sul fuoco, a fiamma molto bassa.
Mescolare in continuazione e lasciare addensare.
Togliere il composto dal fuoco e farlo raffreddare, sempre rimestando.
Aggiungere alla crema la polpa delle banane e gli albumi montati a neve ben ferma, incorporandoli con un delicato movimento dal basso verso l’alto.
Versare nella gelatiera o mettere a gelare nel freezer.
In quest’ultimo caso, avere l’accortezza di tenere il gelato alla banana Light in freezer per circa 5 ore, mescolandolo con cura ogni mezz’ora per le prime due ore ed ogni ora per le successive tre ore.
- Un gelato fatto in casa riesce meglio quando dolcezza e aroma sono equilibrati.
- Servire alla temperatura giusta migliora la resa finale.
Altre idee con banane
Cucinare con le banane permette di variare tra piatti semplici, portate più complete e preparazioni adatte anche alle occasioni speciali. Puoi scegliere anche il frullato alle banane. Per altre proposte puoi esplorare la sezione dedicata alle ricette con banane.
Se vuoi conservare al meglio questo ingrediente o organizzarti in anticipo, può esserti utile anche la guida su come conservare le banane.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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Potreste dirmi quale dolcificante consigliate per cucinare? L’aspartame è impossible da usare nelle cotture diventa amarissimo e immangiabile! Conosco il Tic ma è liquido e non so come potrei usarlo per montare i tuorli.Il futtosio è uguale allo zucchero come indice glicemico (il marito diabetico).Grazie stefaniaC
Ciao Stefania, nel tuo caso è opportuno chiedere il parere del medico di famiglia, che potrà consigliarti per il meglio. A presto!