Il gelato alla ricotta nera è un gelato dal gusto godurioso che piace veramente a tutti.
La ricetta è semplice e veloce.

30 Agosto 2008 / Aggiornata il 3 Marzo 2020

Ricetta Gelato alla Ricotta Nera

di FraGolosi

Categoria: Gelateria

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Ricetta Gelato alla Ricotta Nera

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

INGREDIENTI

500 g di ricotta, 200 g di zucchero, 3 tuorli, 180 g di panna, 4 cucchiai di brandy, 100 g di cioccolato fondente.

PREPARAZIONE A FREDDO

Passare al setaccio la ricotta e raccoglierla in una ciotola.
Montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e bianco.
Incorporarvi il brandy e la ricotta.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed unirlo alla crema di uova e ricotta.
Montare la panna ed unirla delicatamente al composto.
Trasferire, quindi, nella gelatiera e seguire le indicazioni del fabbricante..

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