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Gelato alle Noci

Ricetta Gelato alle Noci di , Pubblicata il 19/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Il gelato alle noci è un alimento gustoso, adatto soprattutto agli amanti di questa deliziosa frutta secca.
Il gelato alle noci viene preparato facilmente e senza difficoltà.


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Categoria: Gelateria

La ricetta del Gelato alle Noci è presente in queste raccolte:

Gelati Gelati Fatti in Casa Ricette con Gelato Ricette con Noci
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Gelato alle Noci

INGREDIENTI

6 cucchiaiate di panna fresca da montare, 3 uova, 125 g di zucchero a velo, 100 g di noci fresche, 50 g di mandorle dolci, ½ l di latte.

PREPARAZIONE

Pelare le noci e le mandorle e gettarle in un po’ di latte bollente.
Lasciarle bollire per qualche secondo e, poi, toglierle dal fuoco
Lasciarle raffreddare completamente e filtrarle.
Montare la panna.
Preparare uno sciroppo, facendo fondere a fuoco dolce lo zucchero nel latte filtrato.
Separare gli albumi dai tuorli.
Versare lentamente sui tuorli il latte zuccherato, caldo, ma non bollente, mescolandoli con la frusta elettrica, fino a quando il composto si raffredderà e sarà diventato gonfio e bianco.
Montare, quindi, l’albume a neve ben ferma ed incorporarlo al composto.
Incorporare, poi, anche la panna montata, a poco a poco.
Trasferire nella gelatiera.

NOTA:
È possibile utilizzare le farine di noci e di mandorle, che si trovano in commercio.
Sono, però meno profumate del prodotto fresco.

5/5 (1 Recensione)

❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.
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