Gelato alle Noci
Ricetta Gelato alle Noci di Redazione, Pubblicata il 19 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Gelato alle Noci
Dosi per 4 persone
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6 cucchiaiate di panna fresca da montare
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3 uova
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125 g di zucchero a velo
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100 g di noci fresche
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50 g di mandorle dolci
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½ l di latte
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Come fare il Gelato alle Noci
Preparazione- 1
Pelare le noci e le mandorle e gettarle in un po’ di latte bollente.
- 2
Lasciarle bollire per qualche secondo e, poi, toglierle dal fuoco
- 3
Lasciarle raffreddare completamente e filtrarle.
- 4
Montare la panna.
- 5
Preparare uno sciroppo, facendo fondere a fuoco dolce lo zucchero nel latte filtrato.
- 6
Separare gli albumi dai tuorli.
- 7
Versare lentamente sui tuorli il latte zuccherato, caldo, ma non bollente, mescolandoli con la frusta elettrica, fino a quando il composto si raffredderà e sarà diventato gonfio e bianco.
- 8
Montare, quindi, l’albume a neve ben ferma ed incorporarlo al composto.
- 9
Incorporare, poi, anche la panna montata, a poco a poco.
- 10
Trasferire nella gelatiera.
NOTA:
È possibile utilizzare le farine di noci e di mandorle, che si trovano in commercio.
Sono, però meno profumate del prodotto fresco.
Altre idee con noci
Cucinare con i noci permette di variare tra piatti semplici, portate più complete e preparazioni adatte anche alle occasioni speciali. Per portare in tavola una portata più ricca puoi scegliere i pansoti in salsa di noci, mentre per un secondo piatto puoi provare la frittata di noci e zucchine. Se vuoi aggiungere un antipasto, per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola i rotolini di salmone affumicato con formaggi e noci. Per altre proposte puoi esplorare la sezione dedicata alle ricette con noci.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per tritare facilmente noci, nocciole e mandorle.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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