11 Luglio 2009 / Aggiornata il 3 Marzo 2020

Ricetta Gelato con Caffè

di FraGolosi

Categoria: Gelateria

Gelato con caffè
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Gelato con Caffè: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

La Ricetta è inserita in queste raccolte:

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INGREDIENTI

250 ml di latte, 250 ml di caffè forte, 4 tuorli, 150 g di zucchero.

PREPARAZIONE A CALDO

Bollire il latte assieme al caffè.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando diventeranno gonfi e spumosi.
Unire alla crema di uova il latte e caffè caldo, incorporandolo poco alla volta.
Versare il composto in una casseruola e portare a bollore, a fuoco basso.
Lasciare sobbollire, mescolando con cura, fino a quando la crema velerà il cucchiaio.
Togliere dal fuoco e filtrare il composto con un setaccio fine.
Fare, poi, raffreddare.
Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.

5/5 (1 Voto)

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