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Gelato Crema

Ricetta Gelato Crema di , Pubblicata il 7 Ottobre 2009, aggiornata 20 Giugno 2024

“La ricetta del gelato crema è facile e veloce da preparare. Richiede circa 20 minuti ed è indicata per 6 persone.”
☆☆☆☆☆ 4.5/5 · 2 valutazioni Vota questa ricetta
Gelato crema

Pronta in 20 minuti

Il Gelato Crema è uno squisito e vellutato dessert molto gradevole al palato. Uno tra i gusti più classici ed intramontabili, con un piacevole aroma alla vaniglia che lo rende delicato e raffinato. Potete gustarlo da s...

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Come fare il Gelato Crema

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE

1 kg di gelato al caffè.
Per decorare:
750 ml di latte, una stecca di vaniglia, 6 tuorli, 180 g di zucchero.

PREPARAZIONE A CALDO

Bollire il latte con la stecca di vaniglia.
Eliminare, poi, la stecca.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando diventeranno gonfi e spumosi.
Unire alla crema di uova il latte caldo, incorporandolo poco alla volta.
Versare il composto in una casseruola e portare a bollore, a fuoco basso.
Lasciare sobbollire, mescolando con cura, fino a quando la crema velerà il cucchiaio.
Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.

Consigli per la riuscita
  • Nei gelati fatti in casa è importante curare consistenza e cremosità.
  • Ingredienti di qualità migliorano sapore e struttura.
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  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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