Gelato Crema

Il Gelato Crema è uno squisito e vellutato dessert molto gradevole al palato. Uno tra i gusti più classici ed intramontabili, con un piacevole aroma alla vaniglia che lo rende delicato e raffinato. Potete gustarlo da solo, impreziosirlo con della panna montata o, perché no, affogarlo nel caffè per un risultato strepitoso.

07 Ottobre 2009 / Aggiornata il 20 Giugno 2024

Ricetta Gelato Crema

di FraGolosi

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 20 min

Gelato crema
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min più tempo di raffreddamento
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE

1 kg di gelato al caffè.
Per decorare:
750 ml di latte, una stecca di vaniglia, 6 tuorli, 180 g di zucchero.

PREPARAZIONE A CALDO

Bollire il latte con la stecca di vaniglia.
Eliminare, poi, la stecca.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando diventeranno gonfi e spumosi.
Unire alla crema di uova il latte caldo, incorporandolo poco alla volta.
Versare il composto in una casseruola e portare a bollore, a fuoco basso.
Lasciare sobbollire, mescolando con cura, fino a quando la crema velerà il cucchiaio.
Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.

4.5/5 (2 Voti)




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FraGolosi

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