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Gelato di Amaretti e Mandorle

Ricetta Gelato di Amaretti e Mandorle di , Pubblicata il 28/06/2012, Aggiornata il 20/06/2024

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Pronta in 25 minuti

Il Gelato di Amaretti e Mandorle è un dessert dal gusto dolce e intenso.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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“Vediamo come si fa il gelato di amaretti e mandorle, un gelateria della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 25 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare il Gelato di Amaretti e Mandorle

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per il gelato:
1 litro di latte, 100 g di amaretti, 180 g di zucchero, 6 tuorli d’uovo, 1 baccello di vaniglia, 70 g di mandorle dolci, 70 g di cioccolato fondente.
Per decorare:
20 g di mandorle a scaglie (facoltativo).

PREPARAZIONE

Immergere le mandorle in acqua bollente per qualche minuto.
Scolarle e strofinarle tra le mani o con un panno, in modo da eliminare la pellicina che le riveste.
Tritarle, poi, finemente.
Pestare gli amaretti in un mortaio fino a ridurli in polvere.
Dividete il baccello di vaniglia a metà e raschiarne i semi.
In una casseruola montare i tuorli con lo zucchero ed i semini di vaniglia, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unire gli amaretti, le mandorle sminuzzate e a “filo” il latte tiepido.
Trasferire il composto su fuoco dolce, mescolandolo in continuazione.
Lasciarlo addensare, senza farlo bollire.
Passare, poi, la crema al setaccio e lasciarla raffreddare, sbattendola con una piccola frusta.
Versarla, quindi, nella gelatiera ed unire il cioccolato tritato al coltello.
Seguire, poi, le istruzioni allegate all’apparecchio.
A fine preparazione, se gradito guarnire il Gelato di amaretti e mandorle con mandorle a scaglie.

Suggerimento

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta del gelato di amaretti e mandorle è una scelta pratica. Per un risultato più conviviale, considera gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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