Gelato di cioccolato al gusto di limoncello

    Il gelato di cioccolato al limoncello è un dessert godurioso che profuma di limone.
    la ricetta è semplice e veloce.

    INGREDIENTI

    ½ l di latte intero, 100 g di cacao amaro, ½ bicchierino di Limoncello, 125 g di zucchero, scorze di limone candite, un pizzico di neutro per gelati.

    PREPARAZIONE A CALDO

    Versare in una casseruola lo zucchero, il cacao, il neutro, il liquore e la vanillina, mescolando accuratamente.
    Versare, poco alla volta, il latte e porre la casseruola sul fuoco.
    Continuando a mescolare, fare cuocere a fuoco lento, senza che il composto raggiunga il bollore, fino ad ottenere una crema della giusta densità.
    Togliere dal fuoco e continuare a sbattere con una piccola frusta, fino a quando il composto non si sarà raffreddato.
    Unire le scorzette di limone tagliate il più finemente possibile (o grattugiate).
    Trasferire il gelato di cioccolato al limoncello nella gelatiera e seguire le istruzioni del fabbricante.


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