Il Gelato al Kiwi Light è una variante più leggera di una classica preparazione di gelato alla frutta. Prevede infatti l’utilizzo di acqua al posto del latte e di dolcificante al posto dello zucchero. In questo modo è possibile soddisfare la voglia di dolce ed appagare il palato gustando un dessert fresco e dissetante ma con un ridotto apporto calorico. Ideale come fine pasto, perfetto come merenda estiva o da assaporare in qualunque altro momento della giornata.

22 Aprile 2009 / Aggiornata il 6 Novembre 2021

Ricetta Gelato al Kiwi Light

di FraGolosi

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 20 min

Tempo di Preparazione 10 min più tempo di raffreddamento
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Gelato al Kiwi Light: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE

5 dl di acqua, 4 kiwi, il succo di un limone, 6 cucchiaini rasi di dolcificante.

PREPARAZIONE A FREDDO

Versare l’acqua in una casseruola e portarla a bollore assieme al dolcificante.
Lasciare bollire per una decina di minuti, in modo da formare uno sciroppo.
Lasciarlo raffreddare.
Pelare i kiwi e sminuzzarli.
Frullarli con una parte dello sciroppo, poi passare la purea al setaccio in modo da eliminare i semini.
Versare sul composto il resto dello sciroppo e mescolare con cura.
Versare nella gelatiera o mettere a gelare nel freezer.
In quest’ultimo caso, avere l’accortezza di tenere il gelato in freezer per circa 5 ore, mescolandolo con cura ogni mezz’ora per le prime due ore ed ogni ora per le successive tre ore.
A preparazione ultimata, decorare il gelato con qualche pezzetto di kiwi, messo da parte in precedenza.

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FraGolosi

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