La Granita ai Gelsomini è un dessert fresco e gradevole al palato tipico della Sicilia Occidentale. Si prepara facendo macerare per 24 ore i fiori di gelsomino ottenendo un infuso profumato e dal sapore delicato.

08 Ottobre 2012 / Aggiornata il 24 Maggio 2023

Ricetta Granita ai Gelsomini

di FraGolosi

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 20 min

Nessuna Immagine
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min più tempi di riposo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Granita ai Gelsomini: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli.

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INGREDIENTI

500 ml di acqua minerale naturale, 100 g di gelsomini, 130-150 g di zucchero, una presa di cannella, una scorzetta di limone.

PREPARAZIONE A CALDO

Selezionare gelsomini perfettamente integri.
Per 24 ore lasciare in infusione i fiori e la scorzetta di limone in 300 ml di acqua.
Sciogliere, quindi, lo zucchero nella restante acqua.
Fare raffreddare lo sciroppo di zucchero.
Successivamente filtrare l’infusione ed unire lo sciroppo di zucchero, ormai freddo.
Versare in un contenitore di acciaio inossidabile e mettere il recipiente nel freezer.
Mescolare ogni 15-30 minuti e servire appena la granita avrà raggiunto la giusta consistenza.

CURIOSITA’:
Ricetta tipica siciliana.

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