La Granita ai Gelsomini è un dessert fresco e gradevole al palato tipico della Sicilia Occidentale. Si prepara facendo macerare per 24 ore i fiori di gelsomino ottenendo un infuso profumato e dal sapore delicato.

08 Ottobre 2012 / Aggiornata il 18 Aprile 2021

Ricetta Granita ai Gelsomini

di FraGolosi

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 20 min

Tempo di Preparazione 10 min più tempi di riposo
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Ricetta Granita ai Gelsomini

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

La Ricetta Granita ai Gelsomini è presente in queste raccolte:

Gelati Granite Siciliane Ricette Siciliane Granita

INGREDIENTI

500 ml di acqua minerale naturale, 100 g di gelsomini, 130-150 g di zucchero, una presa di cannella, una scorzetta di limone.

PREPARAZIONE A CALDO

Selezionare gelsomini perfettamente integri.
Per 24 ore lasciare in infusione i fiori e la scorzetta di limone in 300 ml di acqua.
Sciogliere, quindi, lo zucchero nella restante acqua.
Fare raffreddare lo sciroppo di zucchero.
Successivamente filtrare l’infusione ed unire lo sciroppo di zucchero, ormai freddo.
Versare in un contenitore di acciaio inossidabile e mettere il recipiente nel freezer.
Mescolare ogni 15-30 minuti e servire appena la granita avrà raggiunto la giusta consistenza.

CURIOSITA’:
Ricetta tipica siciliana.

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