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Granita di Anguria

Ricetta Granita di Anguria di , Pubblicata il 21 Luglio 2009, Aggiornata 7 Giugno 2026

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Granita di Anguria
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La granita di anguria è una specialità della gelateria siciliana.
Sono molto apprezzate le granite preparate nella città di Messina e nella sua provincia.

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“Vediamo come si fa la granita di anguria, un gelateria della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Granita di Anguria

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE

1,3 kg di anguria (se ne ricaverà al netto circa 500 g di polpa), 100 g di zucchero, 200 ml di acqua, il succo di ½ limone.
Per accompagnare:
una brioche.

PREPARAZIONE

Pulire l’anguria, eliminando buccia e semi.
Tagliarla a pezzetti e frullarla assieme al succo di limone.
Preparare uno sciroppo di zucchero, facendo bollire, a fuoco lento, per 5 minuti l’ acqua assieme allo zucchero.
Lasciare raffreddare ed unire lo sciroppo al succo ed alla polpa dell’anguria frullata.
Mescolare il tutto accuratamente.
Mettere a raffreddare in frigorifero per 30 minuti o nel freezer per circa 15 minuti.
Appena il composto si sarà ben raffreddato, trasferirlo nella gelatiera.
Seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.
A preparazione ultimata, estrarre la granita dalla gelatiera e versarla nuovamente in una ciotola.
Rimescolarla nuovamente, in modo che si ammorbidisca leggermente.
Versare, quindi, la granita nei bicchieri, preferibilmente a coppa.
Accompagnare la granita anguria con una brioche, meglio se appena sfornata.

Consigli per la riuscita
  • Nelle granite siciliane è importante mantenere freschezza e intensità aromatica.
  • Servire alla giusta consistenza valorizza la preparazione.
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4.7/5 (3 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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2 commenti all'articolo “Granita di Anguria”

  1. Nicoletta ha detto:
    14 Agosto 2009 alle 19:17

    buonissima, finalmente la ricetta che cercavo per poter gustare la “vera” granita.
    Complimenti

    Rispondi

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