Granita di Cocomero
Ricetta Granita di Cocomero di Redazione, Pubblicata il 29/04/2009, Aggiornata il 20/06/2024
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Tempo di Preparazione 15 min più raffreddamento -
Tempo di Cottura 5 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Granita di Cocomero
500 g di cocomero nettato e privato dei semi, 500 ml di acqua minerale naturale, 180 g di zucchero semolato, il succo di 1 limone non trattato.
PREPARAZIONE
Pulire il cocomero, eliminando la buccia ed i semi interni.
Tagliarlo a pezzetti e ridurlo in purea con il passatutto.
Preparare uno sciroppo, facendo bollire per 5 minuti l’acqua e lo zucchero.
Toglierlo dal fuoco e farlo raffreddare.
Versare lo sciroppo in una ciotola ed unire la purea di cocomero ed il succo di limone.
Mescolare con cura e versare il composto in un contenitore di acciaio inossidabile.
Mettere il recipiente nel freezer.
Avere l’accortezza di mescolare il composto ogni 25-30 minuti, in modo che non solidifichi in un’unica lastra, ma assuma una consistenza granulosa.
A preparazione ultimata, estrarre la granita dal freezer e versarla in una ciotola.
Prima di servire la granita, metterla nel mixer così da renderla soffice.
Rimescolarla nuovamente, in modo che si ammorbidisca leggermente.
Versare, quindi, la granita nei bicchieri, preferibilmente a coppa.
Come da rituale, accompagnare la granita con una brioche, preferibilmente appena sfornata.
NOTA:
Se si possiede una gelatiera, versare il composto nell’apparecchio e seguire le istruzioni del fabbricante.
- La granita è una specialità della gelateria siciliana.
- Sono molto apprezzate le granite preparate nella città di Messina e nella sua provincia.
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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