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Semifreddo ai Frutti di Bosco e Fragole

Ricetta Semifreddo ai Frutti di Bosco e Fragole di , Pubblicata il 7 Agosto 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Il semifreddo ai frutti di bosco e fragole è una preparazione appetitosa e sfiziosa, ideale da portare in tavola, facile da preparare. Le quantità indicate sono pensate per 6 persone.”
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Il semifreddo ai frutti di bosco e fragole è un dolce freddo dal gusto squisito.
La ricetta è semplice e veloce.

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Ingredienti per Semifreddo ai Frutti di Bosco e Fragole

Dosi per 6 persone

    • 500 g di panna fresca da montare

    • 2 vasetti di yogurt ai frutti di bosco

    • 100 g di zucchero

    • 300 g di fragole

    • 2 albumi

    • latte q.b

Come fare il Semifreddo ai Frutti di Bosco e Fragole

Preparazione
  1. 1
    Lavare accuratamente le fragole passandole velocemente sotto il getto dell’acqua corrente, senza lasciarle in ammollo.
  2. 2
    Scolarle ed eliminare il picciolo. Asciugarle, quindi, tamponandole delicatamente con carta da cucina o con un panno morbido.
  3. 3
    Versare lo yogurt in una ciotola ed unire le fragole sminuzzate. Unire 2-3 cucchiai di latte e frullare.
  4. 4
    Montare la panna con 15 g di zucchero, dopo averla tenuta in frigorifero per almeno un’ora.
  5. 5
    A parte, montare a neve ben ferma gli albumi ed incorporarvi, a poco a poco, 85 g di zucchero.
  6. 6
    Unire alla crema di yogurt la panna montata, poi incorporare anche gli albumi montati con un delicato movimento dal basso verso l’alto.
  7. 7
    Amalgamare dolcemente il tutto. Riempire uno zuccotto, sbattendolo piano per fare assestare il tutto.
  8. 8
    Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per circa 5 ore.
  9. 9
    Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
  10. 10
    Capovolgere, quindi, lo zuccotto sul piatto di portata, eliminare lo stampo e servire il semifreddo ai frutti di bosco e fragole.
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