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Semifreddo ai Frutti di Bosco e Kiwi

Ricetta Semifreddo ai Frutti di Bosco e Kiwi di , Pubblicata il 12 Agosto 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Il semifreddo ai frutti di bosco e kiwi è una preparazione invitante, ideale da gustare in compagnia. Le quantità previste sono per 6 persone.”
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Il semifreddo ai frutti di bosco e kiwi è un dolce al cucchiaio alla frutta che risulta gradito a tutti.
La ricetta è facile e veloce.
Una volta pronto, il semifreddo ai frutti di bosco e kiwi viene lasciato rassodare nel freezer per diverse ore.

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Ingredienti per Semifreddo ai Frutti di Bosco e Kiwi

Dosi per 6 persone

    • 500 g di panna da montare

    • 2 vasetti di yogurt ai frutti di bosco

    • 100 g di zucchero

    • 300 g di kiwi (al netto)

    • 2 albumi

    • latte q.b

Come preparare il Semifreddo ai Frutti di Bosco e Kiwi

Preparazione
  1. 1
    Frullare i kiwi con gli yogurt ed un goccio di latte, se necessario.
  2. 2
    Montare a neve ben ferma gli albumi e, successivamente, montare la panna con 15 grammi di zucchero, dopo averla tenuta in frigorifero per almeno un’ora.
  3. 3
    Mescolare delicatamente gli albumi con la panna con un movimento dal basso verso l’alto.
  4. 4
    Aggiungere al composto il frullato ed amalgamare dolcemente il tutto.
  5. 5
    Riempire uno zuccotto, sbattendolo piano per fare assestare il tutto.
  6. 6
    Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per circa 5 ore.
  7. 7
    Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.

CONSIGLIO

Per rendere più semplice il capovolgimento del semifreddo ai frutti di bosco e kiwi sul piatto da portata, è consigliabile rivestire lo zuccotto con la pellicola per alimenti, prima di riempirlo con il composto.

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