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Semifreddo ai Frutti di Bosco

Ricetta Semifreddo ai Frutti di Bosco di , Pubblicata il 7 Agosto 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Il semifreddo ai frutti di bosco è una preparazione invitante, ideale da gustare in compagnia, facile da preparare. Le dosi permettono di preparare 6 porzioni.”
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Il semifreddo ai frutti di bosco è un dessert freddo che piace veramente a tutti.
La ricetta è facile e veloce.
Gli ingredienti sono di facile reperibilità: panna, yogurt ai frutti di bosco, albumi e zucchero.

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Ingredienti per Semifreddo ai Frutti di Bosco

Dosi per 6 persone

    • 500 g di panna fresca da montare

    • 3 vasetti di yogurt ai frutti di bosco

    • 100 g di zucchero

    • 2 albumi

    • latte q.b

Come preparare il Semifreddo ai Frutti di Bosco

Preparazione
  1. 1
    Versare lo yogurt ai frutti di bosco in una ciotola ed ammorbidirlo con 2-3 cucchiai di latte.
  2. 2
    Montare la panna con 15 g di zucchero, dopo averla tenuta in frigorifero per almeno un’ora.
  3. 3
    A parte, montare a neve ben ferma gli albumi ed incorporarvi, a poco a poco, 85 g di zucchero.
  4. 4
    Unire alla crema di yogurt la panna montata, poi incorporare anche gli albumi montati con un delicato movimento dal basso verso l’alto.
  5. 5
    Amalgamare dolcemente il tutto.
  6. 6
    Riempire uno zuccotto, sbattendolo piano per fare assestare il tutto.
  7. 7
    Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per circa 5 ore.
  8. 8
    Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
  9. 9
    Capovolgere, quindi, lo zuccotto sul piatto di portata, eliminare il contenitore e servire il semifreddo ai frutti di bosco.
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