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Semifreddo al Cioccolato e Meringa

Ricetta Semifreddo al Cioccolato e Meringa di , Pubblicata il 6 Agosto 2012, Aggiornata 5 Settembre 2026

“Il semifreddo al cioccolato e meringa è una preparazione sfiziosa e appetitosa, adatta a diverse occasioni. La ricetta è pensata per 6 persone.”
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Il semifreddo al cioccolato e meringa è un dessert elegante e raffinato. La cremosità del cioccolato incontra la croccantezza della meringa, regalando un equilibrio perfetto tra consistenze e sapori.

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Ingredienti per Semifreddo al Cioccolato e Meringa

Dosi per 6 persone

    • 6 uova

    • 500 g di panna da montare ben fredda

    • 15 g di zucchero a velo

    • 200 g di cioccolato fondente

    • 100 g di burro

    • 6 cucchiai di zucchero

    • 50 g di meringhe

Come fare il Semifreddo al Cioccolato e Meringa

Preparazione
  1. 1
    Spezzettare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria assieme al burro. Lasciare raffreddare.
  2. 2
    In una ciotola montare con uno sbattitore a fruste i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
  3. 3
    A parte, montare la panna con lo zucchero a velo. Montare, anche, a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
  4. 4
    Aggiungere, poi, delicatamente alla crema di uova prima gli albumi e, poi, la panna montata, mescolando il composto con un movimento dal basso verso l’alto.
  5. 5
    Spezzettare le meringhe ed unirle al composto.
  6. 6
    Foderare uno zuccotto con la pellicola trasparente e ricoprire con il composto.
  7. 7
    Sbattere piano il contenitore, in modo da fare assestare il tutto.
  8. 8
    Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.
  9. 9
    Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
  10. 10
    Capovolgere, quindi, lo zuccotto sul piatto di portata ed eliminare sia il contenitore che la pellicola. Decorare a piacere.
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