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Semifreddo al Melone

Ricetta Semifreddo al Melone di , Pubblicata il 13 Agosto 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Il semifreddo al melone è una preparazione invitante, ideale da gustare in compagnia. Le quantità previste sono per 6 persone.”
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Il semifreddo al melone è un dolce al cucchiaio fresco e gustoso.
Viene preparato incorporando la purea di meloni ed amaretti negli albumi e nella panna montati.
Il composto viene, poi, lascito rassodare nel freezer per diverse ore.

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Ingredienti per Semifreddo al Melone

Dosi per 6 persone

    • 500 g di panna da montare

    • 1 kg di melone (al netto)

    • 150 g di zucchero

    • 2 albumi

    • latte q.b

    • 200 g di amaretti sbriciolati

Come fare il Semifreddo al Melone

Preparazione
  1. 1
    Pulire il melone, eliminando i semini.
  2. 2
    Frullarne la polpa assieme a quasi tutto lo zucchero e agli amaretti.
  3. 3
    Se il composto dovesse risultare duro, aggiungere un po’ di latte.
  4. 4
    Montare a neve ben ferma gli albumi e, successivamente, montare la panna con 15 grammi di zucchero, dopo averla tenuta in frigorifero per almeno un’ora.
  5. 5
    Mescolare delicatamente gli albumi con la panna con un movimento dal basso verso l’alto.
  6. 6
    Aggiungere al composto il frullato ed amalgamare dolcemente il tutto.
  7. 7
    Riempire uno zuccotto, sbattendolo piano per fare assestare il tutto.
  8. 8
    Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per circa 5 ore.
  9. 9
    Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.

CONSIGLIO

Per rendere più semplice il capovolgimento del semifreddo al melone sul piatto da portata, è consigliabile rivestire lo zuccotto con la pellicola per alimenti, prima di riempirlo con il composto.

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2 commenti all'articolo “Semifreddo al Melone”

  1. cristina ha detto:
    4 Giugno 2010 alle 15:26

    di professione faccio la cuoca.. è invitante questa ricetta … un consiglio? al momento di servite accompagnate il tutto con uno spicchio di lime e melone brinato .

    Rispondi

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