Semifreddo all’Ananas
Ricetta Semifreddo all’Ananas di Redazione, Pubblicata il 12 Agosto 2008, aggiornata 17 Maggio 2025
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Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Semifreddo all'Ananas
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
500 g di panna da montare, 1 ananas, 150 g di zucchero, 2 albumi, latte q.b., 200 g di nocciole tostate sbriciolati.
PREPARAZIONE
Pulire l’ananas e frullarne la polpa assieme a quasi tutto lo zucchero e alle nocciole.
Se il composto dovesse risultare duro, aggiungere un po’ di latte.
Montare a neve ben ferma gli albumi e, successivamente, montare la panna con 15 grammi di zucchero, dopo averla tenuta in frigorifero per almeno un’ora.
Mescolare delicatamente gli albumi con la panna con un movimento dal basso verso l’alto.
Aggiungere al composto il frullato ed amalgamare dolcemente il tutto.
Riempire uno zuccotto, sbattendolo piano per fare assestare il tutto.
Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per circa 5 ore.
Prima di servire il semifreddo all’ananas, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
Per rendere più semplice il capovolgimento del semifreddo ananas sul piatto da portata, è consigliabile rivestire lo zuccotto con la pellicola per alimenti, prima di riempirlo con il composto.
- Nei semifreddi la consistenza è fondamentale.
- Ingredienti ben dosati aiutano a ottenere un risultato armonioso.
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Coppe all’Ananas
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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io questo semifreddo all’ananas lo faccio in uno stampo a forma di ciambella e dopo averlo capovolto, lo servo con della macedonia di frutta condita con mandorle ,pistacchi e noci.
ho visionato per puro caso la vostra pagina e l’ho trovata interessantissima .
e’ possibile seguirvi?
Vi ringrazio Laura.