27 Novembre 2009 / Aggiornata il 3 Marzo 2020

Ricetta Semifreddo alla Fragola

di FraGolosi

Categoria: Gelateria

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  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Semifreddo alla Fragola

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE

500 ml di panna liquida, 2 albumi, 100 g di zucchero, 400 g di fragole mature, il succo e la scorza grattugiata di un limone.

PREPARAZIONE

Lavare velocemente le fragole.
Frullarle con lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata del limone.
Montare a neve ben ferma gli albumi.
Montare, anche, la panna con un cucchiaino di zucchero.
Incorporare, quindi, gli albumi alla panna montata, con un delicato movimento dal basso verso l’alto.
Unire, infine, delicatamente al composto (per non smontarlo) il frullato di fragole con il proprio succo.
Amalgamare il tutto.
Foderare uno zuccotto con la pellicola trasparente e ricoprire con il composto.
Sbattere piano il contenitore, in modo da fare assestare il tutto.
Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.
Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
Capovolgere, quindi, lo zuccotto sul piatto di portata, eliminare il contenitore e la pellicola.
Decorare con ciuffetti di panna montata e servire a fette.

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La Ricetta Semifreddo alla Fragola è presente in queste raccolte:

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FraGolosi

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1 commento all'articolo “Semifreddo alla Fragola”

  1. vanessa ha detto:

    deve essere un dolce veramente eccezionale mi affretto a provarlo

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