Semifreddo alla Fragola
Ricetta Semifreddo alla Fragola di Redazione, Pubblicata il 27 Novembre 2009, Aggiornata 11 Settembre 2026
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Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Semifreddo alla Fragola
Dosi per 6 persone
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500 ml di panna liquida
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2 albumi
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100 g di zucchero
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400 g di fragole mature
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il succo
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la scorza grattugiata di un limone
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Come preparare il Semifreddo alla Fragola
Preparazione- 1
Lavare velocemente le fragole. Frullarle con lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata del limone.
- 2
Montare a neve ben ferma gli albumi. Montare, anche, la panna con un cucchiaino di zucchero.
- 3
Incorporare, quindi, gli albumi alla panna montata, con un delicato movimento dal basso verso l’alto.
- 4
Unire, infine, delicatamente al composto (per non smontarlo) il frullato di fragole con il proprio succo.
- 5
Amalgamare il tutto. Foderare uno zuccotto con la pellicola trasparente e ricoprire con il composto.
- 6
Sbattere piano il contenitore, in modo da fare assestare il tutto.
- 7
Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.
- 8
Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
- 9
Capovolgere, quindi, lo zuccotto sul piatto di portata, eliminare il contenitore e la pellicola.
- 10
Decorare con ciuffetti di panna montata e servire a fette.
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deve essere un dolce veramente eccezionale mi affretto a provarlo