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Semifreddo alla Pesca

Ricetta Semifreddo alla Pesca di , Pubblicata il 7 Agosto 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Il semifreddo alla pesca è una preparazione invitante, ideale da gustare in compagnia, facile da preparare. Le quantità indicate sono pensate per 6 persone.”
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Il semifreddo alla pesca è uno dei dolci al cucchiaio da gustare nella stagione estiva.
Può essere preparato in casa facilmente e velocemente.
L’aggiunta degli amaretti sbriciolati conferisce al semifreddo alla pesca un gusto particolarmente invitante.

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Ingredienti per Semifreddo alla Pesca

Dosi per 6 persone

    • 1,300 kg di pesche mature

    • 250 g di panna fresca da montare

    • 250 g di amaretti

    • 200 g di zucchero

Come preparare il Semifreddo alla Pesca

Preparazione
  1. 1
    Lavare le pesche, sbucciarle, tagliarle a pezzi ed eliminate il nocciolo.
  2. 2
    Frullarle assieme allo zucchero, aggiungendo, a poco a poco, gli amaretti precedentemente sbriciolati.
  3. 3
    Montare la panna con 15 g di zucchero, dopo averla tenuta in frigorifero per almeno un’ora.
  4. 4
    Aggiungere il frullato ed amalgamare dolcemente il tutto.
  5. 5
    Riempire uno zuccotto, sbattendolo piano per fare assestare il tutto.
  6. 6
    Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per circa 5 ore.
  7. 7
    Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
  8. 8
    Capovolgere, quindi, lo zuccotto sul piatto di portata ed eliminare lo stampo.
  9. 9
    Decorare il semifreddo alla pesca con ciuffi di panna, poi servire.
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