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Semifreddo alle Pesche ed Amaretti

Ricetta Semifreddo alle Pesche ed Amaretti di , Pubblicata il 3 Marzo 2009, aggiornata 17 Maggio 2025

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Pronta in 5 ore e 20 minuti

Il Semifreddo alle Pesche ed Amaretti è un dolce al cucchiaio fresco e goloso che unisce la delicatezza della frutta al gusto intenso dei biscotti. Un dessert sfizioso ed invitante, da offrire agli ospiti a fine pasto p...

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“Vediamo come si fa il semifreddo alle pesche ed amaretti, un gelateria della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 20 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare il Semifreddo alle Pesche ed Amaretti

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE

½ kg di pesche gialle mature, 500 g di panna montata, 150 g di zucchero, 250 g di amaretti.
Per decorare:
1 pesca a fettine.

PREPARAZIONE A FREDDO

Sbriciolare gli amaretti, pestandoli con il batticarne.
Lavare le pesche, sbucciarle ed eliminare il nocciolo.
Tagliarle a pezzi e frullarle assieme allo zucchero ed agli amaretti.
Montare la panna assieme allo zucchero a velo.
Aggiungere, quindi, delicatamente alla panna montata, con un movimento dal basso verso l’alto, il composto di frutta ed amaretti.
Amalgamare il tutto.
Foderare uno zuccotto con la pellicola trasparente e riempirlo con il composto.
Sbatterlo piano per fare assestare il tutto, coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.
Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
Capovolgere, quindi, lo zuccotto sul piatto di portata, eliminare il contenitore e decorare il semifreddo con fettine di pesca.
Servire a fette.

Consigli per la riuscita
  • Nei semifreddi la consistenza è fondamentale.
  • Ingredienti ben dosati aiutano a ottenere un risultato armonioso.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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