Semifreddo allo Yogurt e Ciliegie
Ricetta Semifreddo allo Yogurt e Ciliegie di Redazione, Pubblicata il 23 Febbraio 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
-
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Semifreddo allo Yogurt e Ciliegie
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
500 ml di panna da montare, 100 g di zucchero, 15 g di zucchero a velo, 2 vasetti di yogurt ai frutti di bosco, 1-2 cucchiai di latte, 200 g di ciliegie, 2 albumi.
PREPARAZIONE A FREDDO
Lavare le ciliegie, eliminare il picciolo e togliere il nocciolo.
Frullarle assieme allo yogurt, allo zucchero e al latte.
Con uno battitore a fruste montare a neve ben ferma gli albumi.
A parte, montare la panna assieme allo zucchero a velo.
Unire delicatamente gli albumi alla panna montata, con un movimento dal basso verso l’alto.
Aggiungere, quindi, il composto di frutta, con lo stesso movimento dal basso verso l’alto.
Amalgamare il tutto.
Foderare uno zuccotto con la pellicola trasparente e riempirlo con il composto.
Sbatterlo piano per fare assestare il tutto, coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.
Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
Capovolgere, quindi, lo zuccotto sul piatto di portata, eliminare il contenitore, decorare a piacere e servire a fette.
- Nei semifreddi è importante ottenere equilibrio tra cremosità e struttura.
- Servire alla temperatura corretta valorizza il dessert.
Altre idee con yogurt
Cucinare spesso con lo yogurt permette di alternare ricette semplici, piatti sostanziosi e preparazioni più sfiziose. Come alternativa gustosa puoi preparare le cosce di pollo al curry con yogurt, mentre come antipasto puoi provare la torta salata allo yogurt. Se vuoi completare altre preparazioni, come condimento versatile puoi preparare la salsa tonnata leggera allo yogurt. Nella raccolta delle ricette con yogurt trovi altre proposte utili.
Altre ricette simili a Semifreddo allo Yogurt e Ciliegie
-
8
15 min
40 min
Torta di Mele e Yogurt
-
- 2
- 20 min
Gelato allo Yogurt e Pesche Light
-
- 40 min
- -
Gelato allo Yogurt e Frutti di Bosco Light
-
- 4
- 40 min
- -
Gelato allo Yogurt e Fragole Light
-
- 6
Semifreddo alle Fragole e Ciliegie
-
- 4
Sorbetto alle Ciliegie e ai Ribes
-
- 10
- 30 min
Sorbetto alle Ciliegie
-
- 6
- 15 min
- 45 min
Torta Marmorizzata allo Yogurt
-
- 10 min
Yogurt con la Yogurtiera
-
- 4
- 15 min
Salsa Tzatziki Vegana
-
- 4
- 10 min
- 5 min
Yogurt Greco Fatto in Casa
-
- 10
- 10 ore di fermentazione
Yogurt Fatto in Casa con Fermenti Lattici
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.