Semifreddo Caffè
Ricetta Semifreddo Caffè di Redazione, Pubblicata il 13 Agosto 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026
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Tempo di Preparazione 20 min più raffreddamento -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Semifreddo Caffè
Dosi per 6 persone
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500 g di panna da montare
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100 g di zucchero
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2 albumi
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3 tuorli
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2 tazzine di caffè ristretto non zuccherato
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Per decorare
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2 cucchiai di cacao in polvere
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chicchi di caffè
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Come fare il Semifreddo Caffè
Preparazione- 1
Versare i tuorli in una terrina ed aggiungere quasi tutto lo zucchero.
- 2
Montarli a crema ed unire il caffè ristretto.
- 3
Montare a neve ben ferma gli albumi e, successivamente, montare la panna con 15 grammi di zucchero, dopo averla tenuta in frigorifero per almeno un’ora.
- 4
Mescolare delicatamente gli albumi con la panna con un movimento dal basso verso l’alto.
- 5
Aggiungere al composto la crema di uova al caffè ed amalgamare dolcemente il tutto.
- 6
Riempire uno zuccotto, sbattendolo piano per fare assestare il tutto.
- 7
Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per circa 5 ore.
- 8
Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
- 9
Versare, quindi, il semifreddo su un piatto da portata e decorarlo con chicchi di caffè ed una spolverata di cacao.
CONSIGLIO
Per rendere più semplice il capovolgimento del semifreddo caffè sul piatto da portata, è consigliabile rivestire lo zuccotto con la pellicola per alimenti, prima di riempirlo con il composto.
Altre idee con caffè
Se cerchi nuove idee con il caffè, puoi partire da abbinamenti semplici e arrivare a piatti più ricchi e completi. Come primo piatto puoi preparare la crema di caffè espresso, mentre un’altra proposta interessante è il frullato al caffè. Per altre ispirazioni puoi consultare la raccolta delle ricette con caffè.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come preparare un ottimo caffè cremoso.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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salve, anch’o lo faccio così il semifreddo al caffè, oggi per variare, ho fatto uno strato di semifreddo, nel mezzo ho messo il salame di cioccolato lasciato morbido, con meno biscotti e poi ancora un altro strato di semifreddo al caffe,fizeer.ciao
Ciao Rosa, mi intriga molto il tuo semifreddo con variante al salame di cioccolato. Lo proverò! Ti ringrazio per il suggerimento e aspetto nuovi consigli. :-)