Semifreddo Stracciatella al Cocco
Ricetta Semifreddo Stracciatella al Cocco di Redazione, Pubblicata il 5 Luglio 2012, aggiornata 17 Maggio 2025
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Tempo di Preparazione 20 min più 5 ore di raffreddamento -
Porzioni 6 -
Difficoltà Media -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Semifreddo Stracciatella al Cocco
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per il semifreddo:
500 g di panna da montare ben fredda, 50 g di cocco rapé, 6 cucchiai di zucchero, 200 g di cioccolato fondente al 70% di cacao, 2 cucchiai di rhum, 3 tuorli, 2 albumi, 15 g di zucchero a velo, 1 pizzico di sale.
PREPARAZIONE
In una ciotola montare con uno sbattitore a fruste i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
A parte, montare la panna con lo zucchero a velo ed unirvi il cocco grattugiato, mescolando dal basso verso l’alto.
Montare, anche, a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Aggiungere, poi, delicatamente alla crema di uova prima gli albumi e, poi, la panna montata al cocco, mescolando il composto con un movimento dal basso verso l’alto.
Unire per ultimi il liquore e il cioccolato tritato finemente.
Amalgamare il tutto.
Foderare uno zuccotto con la pellicola trasparente e ricoprire con il composto.
Sbattere piano il contenitore, in modo da fare assestare il tutto.
Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.
Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
Capovolgere, quindi, lo zuccotto sul piatto di portata ed eliminare sia il contenitore che la pellicola.
Decorare con ciuffetti di panna montata e fragole.
Servire a fette.
- Nei semifreddi è importante ottenere equilibrio tra cremosità e struttura.
- Servire alla temperatura corretta valorizza il dessert.
Altre ricette simili a Semifreddo Stracciatella al Cocco
-
4
30 min
Sorbetto al Cocco
-
- 4
- 15 min
Parfait al Cocco
-
- 4
Gelato al Cocco
-
- 8
- 30 min
Sorbetto alla Noce di Cocco
-
- 4
- 15 min
Gelato alla Noce di Cocco
-
- 30
- 15 min
Kokosbollar
-
- 10
- 30 min
15 min
Pan de Coco
-
- 10
- 10 min
- 3 min
Palline al Cocco e Cioccolato
-
- 4
- 10 min
- 25 min
Zucchine al Latte di Cocco
-
- 4
- 15 min
- 60 min
Pollo al Latte di Cocco e Curry
-
- 12
- 40 min
- 50 min
Torta con Cocco Cioccolato e Nocciole
-
- 4
- 5 min
Frappé al Cocco
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.